新生儿户口姓氏可以改，但需符合规定程序。分析：根据《中华人民共和国户口登记条例》及相关法律规定，新生儿出生后，其姓氏原则上应随父或母，但若有正当理由（如父母协商一致、收养关系等），可向户口登记机关申请变更姓氏。变更时需提交申请书、出生证明、父母身份证及结婚证等相关材料。提醒：若户口登记机关拒绝变更或变更过程中遇到阻碍，表明问题可能比较严重，应及时寻求律师或户籍管理部门的帮助。
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处理方式：从法律角度，新生儿姓氏变更的常见处理方式包括：向户口登记机关提交变更申请、提供相关证明材料、等待审核并办理变更手续。选择不同处理方式时，应考虑变更理由的充分性、材料的真实性以及户口登记机关的具体要求。
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具体操作：1.若父母协商一致同意变更新生儿姓氏，应共同前往户口登记机关，提交变更申请书、出生证明、父母双方身份证及结婚证等证明材料。2.若因收养关系需变更姓氏，应提交收养登记证、被收养人出生证明、收养人身份证等证明材料，并按照收养登记的相关规定办理姓氏变更手续。3.在提交申请后，户口登记机关将对申请材料进行审核。审核通过后，将办理姓氏变更手续，并更新户口登记簿。若审核未通过，应了解具体原因，并根据要求补充材料或重新申请。请注意，具体操作可能因地区而异，建议咨询当地户口登记机关以获取准确信息。